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5 ideas para preparar mango en casa

POR Boutique Chile
27 OCT
2016

E l mango es una de las frutas tropicales más codiciadas, su exquisito sabor se ha hecho imprescindible en la cocina. Y es que el mango le brinda un toque exótico y un increíble sabor a cualquier tipo de plato, principalmente ensaladas y carnes. Hoy te traemos 5 formas diferentes para disfrutar esta deliciosa fruta.

 

1 Ensalada de mango, camarones, jengibre y cilantro

Ingredientes

Mango

Cilantro

Camarones

Aceite de oliva

Sal y pimienta negra al gusto

Zumo de limón

Jengibre

Ciboulette

 

Preparación

En un bol mezcla en el zumo de limón, sal, pimienta negra y ¼ de cucharadita de jengibre rayado. Añade aceite extra virgen de oliva y un puñado de cilantro picado. Hierve unos minutos los camarones y llévalos aún tibios al bol con el aceite. En un plato coloca: la ensalada, el mango cortado en cubitos, el ciboulette cortado finamente, los camarones y condimenta con el aceite de oliva.

 

2 Mango verde con sal

Ingredientes

Mango verde

Sal

Pimienta

Vinagre

Zumo de limón

 

Preparación

Pica en cuadros pequeños el mango, este no debe estar ni tan maduro ni tan verde. En un bol agrega el mango el cual condimentarás con sal y pimienta al gusto, un toque de vinagre y un toque de jugo de limón. Mezcla bien los ingredientes y listo ¡Esta es la típica forma como se come el mango en Venezuela!

 

3 Ceviche de mango con cilantro

Ingredientes

5 mangos verdes

1 taza de cilantro

3 cebollas moradas

1 taza de limón

3 cucharadas de aceite de oliva

1/2 taza de cebollín picadito (la parte blanca)

1 cucharadita de sal

Hojas de cilantro de adorno

 

Preparación

Pela y pica el mango en tiritas. Pica las cebollas moradas y los cebollines en tiritas. Coloca el mango, los cebollines y las cebollas en un recipiente de vidrio. Aliña con el jugo de limón, sal, aceite de oliva y picante al gusto (puede ser merkén). Macera por 2 horas. Al momento de servir, agrega el cilantro picadito. Sirve frío como entrada o como acompañante  de pescados o mariscos.

 

4 Carpaccio de mango

Ingredientes

4 mangos grandes y verdes

1 porción pequeña de rúcula

Mostaza y miel para aderezar

Almendras fileteadas.

Jugo de limón

 

Preparación

Coloca las almendras bien distribuidas en un molde y llévalo al horno a 250 grados hasta dorar ligeramente, retira y deja enfriar. Lava cuidadosamente los mangos y la rúcula. Pela los mangos y deshoja la rúcula con cuidado. Corta los mangos en rebanadas muy finas, enteras, grandes y delgadas. Rocía el mango con el jugo de limón y déjalo reposar por 5 minutos. Por último, coloca las rebanadas de mango verde en un plato y encima de ellas coloca la rúcula junto a las almendras fileteadas y el aderezo de mostaza y miel.

 

5 Crema de mango con yogurt

Ingredientes  

1 Mango

2 yogures griegos

Azúcar al gusto

 

Preparación

Corta en trozos el mango, llévalo a la batidora junto al yogur. Licua todo hasta que quede una mezcla homogénea, fina y sin grumos. Prueba y corrige el azúcar de ser necesario. Una vez tengamos la mezcla a nuestro gusto, en unas copas vierte la mezcla hasta la mitad o un poco más. Añade  por encima un poco mas de yogurt para darle el contraste de color. Una vez listo, llévalo a la nevera hasta la hora de servirlo.



tags : Gourmet Recetas MANGO diferentes maneras de comer mango


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