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Cómo hacer una deliciosa “carrot cake”

POR Boutique Chile
13 AGO
2016

L a zanahoria puede ser mucho más versátil de lo que creemos, su uso en la cocina no se limita simplemente a ensaladas y sopas, y es que también puede ser la protagonista de deliciosos postres como este que te presentamos a continuación. Si aún no has probado la “carrot cake” o torta de zanahoria ya es hora de que te pongas manos a la obra y prepares esta rica receta. Suave, esponjosa y ligeramente especiada.

 

Ingredientes

2 tazas de harina con polvos de hornear

2 tazas de azúcar

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

2 cucharaditas de canela en polvo

1/2 cucharadita de sal

1 1/2 tazas de aceite de maíz

4 huevos

3 tazas de zanahoria rallada cruda

1/2 taza de nuez picada y tostada al horno

 

Para el betún o frosting

150 gramos de mantequilla

150 gramos crema

450 gramos de azúcar flor (azúcar pulverizada)

2 cucharaditas de vainilla

 

Preparación

Precalienta el horno a 180° C. Cierne la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la sal. Agrega los ingredientes secos a la batidora, sin dejar de batir añade los huevos uno a uno y el aceite hasta integrar. Agrega las zanahorias y bate por 5 minutos más. Añade las nueces y bate ligeramente. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados, también puedes usar papel mantequilla. Hornea por 1 hora o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Para el betún, bate la mantequilla hasta cremar, agrega el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave.

Desmolda los pasteles, unta un poco de betún sobre uno de estos y cubre con el otro pastel. Decora con el resto del betún  y las nueces.



tags : Dulces Gourmet Recetas Postres carrot cake torta de zanahorias zanahorias recetas dulces


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