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3 recetas de leche apta para veganos

POR Boutique Chile
18 MAY
2016

P ara los vegetarianos y los veganos, tener alternativas a los lácteos libres de proteínas animales es de mucha importancia, bien sea para preparar platos o simplemente tomar su respectiva taza de leche diaria. Incluso para aquellos detractores de la leche de vaca, que cada día son más, estas opciones de leches vegetales son la mejor alternativa natural para seguir disfrutando de aquellos platos en cuyos ingredientes se encuentran los lácteos. Por eso hoy, traemos tres recetas de leches veganas para hacer en casa, rica, saludable y alta en nutrientes.

 

Leche de arroz

La leche de arroz es una leche de grano procesada del arroz. Ya que esta leche es más dulce que la de soya y la de almendras es ideal para utilizarla en queques y postres. Necesitarás 1 taza de arroz, 10 tazas de agua, 1 pizca de sal marina fina. Lava el arroz, cocínalo a fuego mínimo, hasta que se dore, revuelve bien con ayuda de una cuchara de madera (para evitar que se pegue), agrega el agua, cocina durante 2 horas a fuego lento tapado. Pasado el tiempo de cocción, filtra y endulza si lo deseas.

 

Leche de avena:

La leche de avena es una alternativa rica en hidratos, con un mínimo de grasas y proteínas que por porción de un vaso aporta alrededor de 86 Kcal y minerales importantes como el potasio, fósforo o magnesio. Necesitarás 1 litro de agua y 6 cucharadas grandes de avena en hojuela. Coloca los copos de avena en una licuadora, añade el agua y mezcla bien, cuela con un colador fino. Si quieres una consistencia más espesa entonces agrega más avena a la misma cantidad de agua.

 

Leche de coco:

La leche de coco aporta alrededor de 350 Kcal por porción y es fuente de potasio, vitamina E y grasas. Es una de las leches vegetales con menos hidratos. Necesitarás 1 coco maduro y agua. En primer lugar abre el coco con cuidado, golpéalo con un cuchillo grande con el fin de agrietarlo. Reserva para tomar en otro momento el líquido que saldrá de su interior. Luego separa la pulpa del coco de su cáscara. Trata de cortar la pulpa del coco en trozos, colocándolos en el vaso de la batidora. Añade agua en la misma cantidad. Finalmente bate bien hasta que quede una mezcla homogénea. Deja reposar algunos minutos y filtra la bebida.



tags : salud dietas Recetas Nutrición leches vegetales leche para vegano leche natural


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