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Palomitas de maíz: ¿son realmente saludables?

POR Boutique Chile
05 MAY
2016

P alomitas de maíz, cabritas, pochoclo, cornpop, pipoca, cotufas, en fin, son interminables los nombres que en los diferentes países de Latinoamérica le dan al maíz inflado. En esta ocasión queremos mostrarte el lado saludable de este rico snack, todo dependerá de la forma cómo sean hechas y los acompañantes que uses.

 

La mejor opción serán las hechas con aire caliente, lo que las transforma en un delicioso snack saludable para tus meriendas. Este tipo de preparación las hace mucho más sanas, ya que no se utilizan aceites u otros elementos que aporten grasas saturadas para prepararlas.

 

Si preparas las palomitas de maíz con aceite o mantequilla, adicional a esto eres de las que le gusta bañarlas en caramelo, o simplemente le colocas azúcar o sal, estarás convirtiendo esta opción de snack saludable en una bomba de grasa y calorías. Es decir, que hacerlas al aire caliente será prácticamente tu única opción de hacer de este plato un aperitivo sano, olvídate de las palomitas de microondas no son una buena opción ya que tienen el doble de calorías que cuando las preparamos nosotras mismos en casa.

 

En una porción de palomitas hechas con aire caliente (8 gramos), hay solo 31 calorías, la mayoría provenientes de los carbohidratos. Además, incluye  1 gramo de fibra dietética y 1 gramo de proteínas por ración.

 

Este snack es una fuente de omega 3 y omega 6, de ácidos grasos y grasas poliinsaturadas, que son saludables para el organismo.

 

Cómo prepararlas

 

Ingredientes

60 a 70 gramos de granos de maíz crudo

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal de mar (opcional)

 

Preparación

Cubre el fondo de la sartén con el aceite y calienta hasta que esté bien caliente.

Añade los granos de maíz esparciéndolos y tapa, dejando un hueco pequeño para que el vapor pueda salir.

Justo en el momento en que empiecen a brotar las primeras palomitas, reduce la temperatura a nivel medio.

Ahora espera a que dejen de escucharse, lo que te indicará que ya estarán todas listas. Finalmente apaga el fuego, destapa y sirve.

 



tags : salud dietas Nutrición popcorn palomitas de maíz snack saludable


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