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Cocina ligera: arroz integral con quinoa y espinacas

POR Boutique Chile
05 AGO
2015

E sta receta es una opción distinta para comer el arroz integral, además de delicioso es versátil, lo puedes acompañar con otras opciones, acelga, hongos o cualquier otro vegetal. Te encantará.

 

Arroz integral con quinoa:

1/2 taza de arroz integral ya cocinado

1/4 de taza de quinoa ya cocinada (opcional)

Un puño de espinacas picadas

Cebollín picado

Puerro picado

Sal marina al gusto

Almendras fileteadas

 

Preparación

Comienza salteando las espinacas, el puerro, y el cebollín por poco tiempo, luego agrega el arroz integral y la quinoa remueve por unos minutos; añade las almendras y sirve. Acompaña con algún tipo de proteína ya sea pollo, pescado o carne. En este caso usamos pollo en cuadritos salteado con tomate y cebolla, vino blanco y orégano

El arroz lo puedes preparar usando 1 taza de arroz con 2 y 1/2 tazas de agua o caldo de vegetales.

Y la quinoa debes lavarla muy bien bajo el agua hasta que ya no salga espuma de ella y luego cocinarla con el doble de agua a fuego muy bajo con la olla tapada.



tags : salud dietas Gourmet Recetas Nutrición


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