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Maridaje Reineta mar y tierra, un buen chardonay o Sauvignon Blanc, nuestras recomendaciones

POR Boutique Chile
30 JUN
2016

E s sabido que el Chardonnay es una de las variedades blancas más cultivadas del mundo. Lo cierto es que esta cepa proviene de Francia, principalmente de Champaña y Borgoña.

 

Según indican los que saben, las características de suelo y clima marcan la textura y calidad del Chardonnay. También los tipos de vinificación son decisivos para definir su carácter.

 

Hay una nota particular que reconocemos en el Chardonnay, conocida como “aroma de pan”, proviene de la guarda en barrica. Este toque de madera nos permite sentir aromas de pan fresco o de masa de levadura. La vinificación en roble entrega también la estructura que nos da esa sensación de volumen en boca.

 

Esta cepa nos permite hacer un buen maridaje con platos más potentes, como por ejemplo salmón grillado con mantequilla y salvia. El Chardonnay es un vino elegante, fino y con un gran equilibro entre su cuerpo y frescura. Su versatilidad permite maridarlo con sabrosas recetas, como ensalada César, con un crujiente pollo frito y un toque de salsa en base a mayonesa, o ensalada Mesclun o provenzal, con cubitos de mango, jamón y almendras.

Si está buscando algún plato más oriental, la recomendación es un delicioso pollo Makhani con arroz basmati. Pero, si es que están buscando el mejor maridaje, entonces la alternativa es una rico pescado. Sí, la reineta en nuestro país es uno de los pescados más cotizados así que con este vino es una alternativa increíble. Anímense a probar esta combinación increíble.

 



tags : Parejas VINOS woman wine maridaje pescado


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