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Por qué es importante el color del vino

POR Boutique Chile
16 JUN
2016

L o cierto es que dependiendo de la edad y de la variedad, los colores de los vinos tintos van desde el azul violeta hasta el rojo teja o ladrillo, pasando por tonos carmesí o grana.

Según lo explica Concha y Toro, el color de un vino nos indica si estamos ante un vino sano, bien vinificado, sin defectos. Debe ser claro y transparente, brillante, sin sedimentos ni brumoso.

 

Asimismo, el color también nos señala la edad y evolución del vino. Mientras mayor diferencia existe entre el centro y el borde de la copa, quiere decir que se trata de un vino de mayor edad.

 

Por regla general, los vinos blancos, a medida que van envejeciendo, se ponen más oscuros; los vinos tintos, en cambio, se van aclarando.

Desde la viña sostienen que más importante que la cromática de un vino es la intensidad, brillantez (cuando refleja luminosidad) y limpidez (cuando no muestra sedimentos ni partículas extrañas) que muestra Tinto.

 

Podemos hablar de rojo franco, rojo violáceo, rojo cereza, rojo grosella, rojo sangre, rojo anaranjado, rojo rubí, rojo púrpura, granate, violeta, teja, marrón.



tags : Parejas copa vino color woman wine


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