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Qué se entiende por tempranillo y cuál es su mejor maridaje

POR Boutique Chile
09 JUN
2016

L o cierto es que el vino tempranillo es una bebida que jamás antes había escuchado, y lo más loco, es que no me pasó solamente a mí, sino que es quizás una de las bebidas más desconocidas por los chilenos y extranjeros en general, y, lo más loco de todo, es que se consume mucho. Aquí, algunas características de esta bebida y cómo es la mejor manera de tomarlo.

Características

 

·         Su contenido de alcohol es de un 14% aproximadamente, con un grado de acidez medio.

 

·         Se destacan las notas frutales como cereza, ciruela y especierías principalmente clavos de olor y vainilla, también se pueden detectar ligeramente el cuero y tabaco.

 

·         Este vino tiene origen español, se caracteriza por poseer un sabor a cuero mezclado con cereza, otorgándole a esta bebida una suavidad en su textura que persistirá en el paladar por un tiempo prolongado. Su color será una mezcla entre malva, naranja y canela.

 

·         Entre las denominaciones que podemos encontrar en los mercados, de acuerdo a su lugar de origen es el de Rioja, Valdepeñas, Ribera del Duero, entre otros. En cambio el tempranillo producido en Estados Unidos posee un típico sabor a cereza, con fuertes notas de tomate. La peculiaridad del mismo es que posee una mayor presencia de taninos, siendo así una bebida más astringente.

 

·         Estos vinos son catalogados como jóvenes, o sea, con menos de 2 años de añejamiento y deben ser bebidos rápidamente para que no pierdan sus características esenciales.

 

 

¿Con qué acompañarlo?

 

La buena noticia es que el vino tempranillo puede combinarse con cualquier tipo de alimento, desde carnes, pastas, pizzas, alimentos picantes, lo que lo hace un vino predilecto para tener en casa.



tags : Parejas vino woman wine uva tempranillo maridaje


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