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La moda de los vinos de clima frio, la recomendaciones de la Patagonia Chilena

POR Boutique Chile
13 MAY
2016

S egún indican medios especializados y páginas de turismo, los vinos de la Patagonia chilena traen instantáneamente el sabor de los glaciares a la mente. Se han nutrido de aire puro, agua pulcra y una tierra abundante y perfumada desde el cultivo hasta cosecha y el descorche.

La geografía de esta zona, con sus numerosos ríos, lagos y montañas, crea una variedad amplia de patrones climáticos y suelos muy particulares que proveen a la Patagonia con diversos e interesantes terroirs (características observables de un vino que son el resultado de factores medioambientales y del terreno).

 

Características del vino frío…

 

1. Debido a su clima relativamente fresco todo el año y a los suelos rocosos de la Patagonia, algunas uvas. Además, los vientos fuertes de esta región previenen la aparición de ciertas afecciones botánicas a las que están expuestas las viñas en otras partes de Chile.

 

2. Estas uvas más resistentes dan como resultado vinos especiales que se distinguen por su mayor acidez, menor contenido alcohólico y texturas más livianas. Son características particularmente evidentes en muchos vinos de las regiones australes de Chile y Argentina, donde la gigantesca frontera patagónica marca el límite entre los dos países.

 

Con esto, se pueden disfrutar varias cepas, aunque siempre con vinos muy cálidos en la boca, ácidos y súper tomables por su bajo contenido alcohólico. Eso sí que es un buena noticia para las que nos gusta disfrutar de un buen vino, pero no estamos acostumbradas a tomar demasiado.



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