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Tres víñas húngaras que hacen presencia en el mundo, conoce su historia

POR Boutique Chile
22 ABR
2016

S eñores, lo cierto es que cuando se habla de los vinos húngaros, lo primero que nos viene a casi todos a la mente es el Tokaji. ¡Pero hay mucho más por descubrir!

Un poco de historia…

Segpun indican los que saben, Hungría siempre ha sido más conocida por los dulces vinos que se crean en la región de Tokaj, al noreste del país. El Tokaji Aszú fue la bebida elegida por todos, desde Luis XIV, hasta Pedro el Grande, pasando por Beethoven; se trata del Vino de los Reyes, y el Rey de los Vinos. Probablemente ya haya oído eso antes. Pero, ¿sabía que ese "néctar" proveniente de las uvas de Tokaj también se menciona en el himno nacional de Hungría? Más recientemente, dado que se homogeneizó la elaboración de vinos de Hungría bajo el Comunismo y su diversa variedad de uvas se sacrificó en busca siempre de mayores cosechas, Hungría también ha llegado a ser célebre por su "Sangre de Toro" (Bikavér, en húngaro). Pero estos dos vinos por sí solos no nos darán una perspectiva completa, una perspectiva que es cada vez más variopinta. La elaboración de vinos en Hungría se ha diversificado mucho durante los últimos años, de modo que han surgido por doquier bodegas de vino que ofrecen vinos "artesanos" en todo el país.

Otras opciones…

·         Eger, al norte del país, produce elegantes vinos tintos, y en particular las mezclas Bikavér. Si desea probar la mejor variedad de Sangre de Toro, busque la etiqueta Bikavér Superior, establecida por leyes vinícolas recientes. Debido a la latitud, los vinos de la región de Eger no tienen el cuerpo propio de los vinos tintos del sur, pero son elegantes y complejos de tal forma que los hace comparables a los de Borgoña.

·         Kunság, Csongrád y Hajós-Baja se encuentran en una extensa llanura del sur entre los ríos Danubio y Tisza, también conocida como la Gran Llanura. Esta área aporta alrededor de la mitad del vino que se produce en Hungría; no obstante, la mayor parte es vino peleón de mesa.

·         Si Eger es la Borgoña de Hungría, entonces Villány es su Burdeos. Villány es la región vinícola más cálida y situada más al sur de Hungría, y produce los vinos mejores y con más cuerpo del país. Hay variedades de Burdeos como la Cabernet Sauvignon y la Merlot que son de vital importancia aquí, y la Cabernet Franc se ha ganado por sí misma su particular nombre. La variedad Portugieser también es fundamental, y es la segunda variedad más plantada en la región después de la Cabernet Sauvignon.



tags : Parejas vino woman wine hungria


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