BOUTIQUE CHILE - Articulo Parejas

Conoce la historia de Vignadores de Carignan y el porqué de sus reconocidos vinos

POR Boutique Chile
30 MAR
2016

B ueno, bonito y barato. Sí, las tres “B” chilenas se pueden aplicar perfectamente a este tipo de vinos. Lo cierto es que de ser una cepa que iba a los vinos más baratos de Chile, hoy es una de las más alabadas por los críticos internacionales. El valor de exportación quintuplica el promedio nacional y sus productores, asociados en Vigno, buscan crear la primera denominación de origen viñatera del país.

Lo cierto es que críticos como Jancis Robinson han destacado los Carignanes chilenos. “Nos ha ayudado mucho que el Carignan es lo opuesto a lo global. En todas partes puedes encontrar cabernet sauvignon, pero en pocos lugares buenos Carignanes. Además, los chilenos tienen características distintivas que hablan de un territorio específico”, afirma el enólogo Pablo Morandé, algo así como el patriarca de los Carignanes chilenos.

 

Además, el enólogo tiene  la teoría que aunque Chile se haya convertido en el cuarto productor mundial en 2013, lo que va a marcar la imagen internacional del vino, y por ende los precios que se pueden conseguir, será la presentación de vinos distintivos, con expresión de terror y que tengan una historia única que contar.

 

Un poco de su historia…

 

Fuentes cercanas indican que su presencia en Chile tiene un origen oscuro. De hecho, el relato más repetido es que llegó como parte del esfuerzo del Estado para recuperar la golpeada industria vitivinícola del sur del país, luego del terremoto de Chillán de 1939. El Carignan se da en el sur de Francia y en partes de Cataluña, en Espada. Los vinos, aunque rústicos, destacaban por su acidez. Aparentemente, las autoridades locales de la época vieron en esa cepa un aporte para las mezclas con su país, por lo que apoyaron su importación y difusión, especialmente en el Maule.

Acá las parras se establecieron en zonas de secano, es decir, sin riesgo. Generalmente el sistema de producción elegido fue el de cabeza, en el que la parra se mantiene sin conducción, por lo que crece como un pequeño arbusto, casi a ras de suelo.

Olvidadas por décadas, hoy los ejemplares que se pueden ver en los alrededores de Cauquenes son de gruesos troncos.

 

¿Conclusión? El resultado es una viticultura más parecida a algunas zonas de Europa e inédita entre los países del Nuevo Mundo. Sólo se necesitaba que un grupo de emprendedores supiera sacarles brillo a esas uvas y a esa historia.



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