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¿Sabes por qué el vino italiano es uno de los más consumidos en el mundo?

POR Boutique Chile
08 MAR
2016

A pesar de que en Chile están algunos de los mejores vinos de Latinoamérica, dicen que en Italia hay mucha cultura vitivinícola y hoy nos remontaremos a las tierras tanas para conocer un poco acerca de ella.

Según indican, el producir vino en Italia es parte de la vida diaria de una gran parte de la población del país. Además, un dato revelador: actualmente Italia es el mayor productor de vino en el mundo, aunque no es el mayor exportador ya que los italianos se beben una gran parte del vino que producen.

Datos estadísticos sobre la industria del vino en Italia son sorprendentes: hay alrededor de 900,000 viñedos registrados, cerca de 20 regiones vinícolas, cerca de 1,000 variedades de uvas diferentes, más de 300 zonas vinícolas clasificadas como DOCs (Denominazioni de Origine Controlata), 21 zonas clasificadas DOCGs (Denominazione di Origine Controlata e Garantita), y alrededor de 50,000 bodegas (de todos tamaños) produciendo diferentes tipos de vinos, gran parte de los cuales se producen para consumo local y no salen del país (muchos de ellos excelentes vinos artesanales y vinos de autor).

Además, la mayor parte de los italianos toman vino con sus comidas todos los días, dos veces al día (y yo que me sentía culpable porque a veces tomaba vino tres veces en semana).

CATEGORÍAS DE VINOS. Las leyes italianas relacionadas con la industria vinícola son bien complejas y requieren que los vinos italianos se clasifiquen en ciertas categorías, basado principalmente en el lugar o zona donde se produce el vino. Las categorías principales son las siguientes:

-DOC (Denominazione di Origine Controllata)

-DOCG (Deominazione di Origine Controllata e Garantita)

-IGT (Indicazione Geografica Tipica)

-Vino Di Tabola

Finalmente, a pesar de ser el principal productor de vino del mundo, y a pesar del alto consumo de vino “per capita”, los italianos aún están algo atrasados en su cultura vinícola. Fuentes indican que en muchos de los restaurantes y bares de vino no usan copas adecuadas y sirven el vino en copas pequeñas, y en algunas ocasiones en vasos de cristal. En muchas ocasiones el mozo pone la botella de vino en la mesa y se olvida de ella, lo que obliga al cliente a servirse el vino él mismo. En muchos restaurantes, incluyendo algunos de clase alta, la carta de vinos es bien limitada, en lugares como Roma, Florencia y Nápoles.

 


tags : Parejas vino wine woman italiano


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