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Qué es el Sauvinong Blanc y cuál es la mejor temperatura para disfrutarlo

POR Boutique Chile
03 MAR
2016

L o que sí o sí hay que saber…

Según indican los que saben, el Sauvignon Blanc es un vino blanco, generalmente monovarietal, o sea, elaborado con una sola variedad de uva. Este vino, se caracteriza por su color amarillo claro con algunos matices verdes, su sabor es dulce y ácido a la vez, y sus notas cítricas le dan una frescura increíble.

La uva

Esta variedad, oriunda de las regiones de Loira y Burdeos, en Francia, es una cepa muy resistente, por lo que se ha adaptado fácilmente a diversos climas. Esta es una de las razones por las que se ha extendido su cultivo a muchas regiones del mundo y en las que actualmente se elaboran magníficos vinos Sauvignon Blanc. Esta uva le aporta a los vinos sus diferentes aromas, siendo los principales el frutal (esencialmente cítrico), herbal y floral.

En la boca…

Estos vinos son suaves, ligeros, aromáticos, con un sabor frutal en el que predominan los cítricos y que le aportan una frescura muy agradable, sobre todo cuando arrecia el calor veraniego. Deben ser consumidos jóvenes que es cuando muestran toda  su fuerza. Se sirven fríos, entre 8ºC y 10ºC, para poder apreciar en toda su plenitud sus aromas y sabores.

Distintos espacios, distintos vinos…

Los vinos franceses se caracterizan por ser vinos ligeros al paladar, su aroma es de cítricos con notas herbales, con una acidez alta pero refrescante. Los vinos Sauvignon Blanc sudafricanos son equilibrados, con un perfecto balance entre una acidez marcada y la fuerte presencia de cítricos, con aromas intensos.

Lo que sí tienen en común todos los vinos Sauvignon Blanc es su versatilidad, son adecuados para armonizar con casi todo, incluyendo los aperitivos y el maridaje de postres. Hasta para disfrutar de una copa contemplando una tórrida puesta de sol.

¿Qué esperas para vivir esta experiencia? 



tags : Parejas vino wine woman blanc sauvignon


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