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Cocina ligera: pan de zapallo y chocolate

POR Boutique Chile
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15 MAR
2016

A unque el nombre de la receta no resulta el más atractivo, créanme que vale la pena hacer y disfrutar esta rica torta/pan, obviamente totalmente sano, y es que esta combinación es perfecta y te dejará con ganas de más. Cuéntanos qué tal te quedó.

 

Ingredientes

5 huevos

1 taza de puré de zapallo o calabaza

2/3 taza de harina avena

2/3 taza de harina de almendras

1 scoop de proteína (si no tienes proteína agrega 1/3 taza adicional de cualquiera de las dos harinas)

1 cucharadita de canela en polvo

1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear

2 cucharaditas de vainilla

4 cucharadas de aceite de coco

1 taza de edulcorante granulado (si no le vas a agregar proteína agrega 1/4 de taza adicional de edulcorante).

120 gramos de chocolate sin azúcar picado o en gotas (opcional).

 

Preparación

Separar las claras de las yemas y licuar las yemas con el aceite de coco derretido, 1 cucharadita de vainilla y el puré de zapallo. Luego, en un bowl mezclar las harinas, la proteína y el polvo para hornear.

 

Batir las claras a punto de nieve y una vez logrado el punto, agregar el edulcorante y una cucharadita de vainilla.

 

Retirar la batidora y con una espátula de silicón mezclar de manera envolvente agregando partes iguales de la mezcla de secos y de la mezcla de húmedos, pasando por un colador los ingredientes secos para evitar grumos; por último agregar el chocolate picado cuidadosamente.

 

En un molde rectangular de 22x12cm bien engrasado verter la mezcla y hornear (con el horno previamente precalentado) a 180 grados centígrados por aproximadamente 55-60 minutos. Espera que se enfríe un poco para desmoldarlo y que se enfríe más para picarlo.



tags : dieta Recetas Comida Saludable Cocina Ligera postres sanos


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