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La verdad sobre el vinagre de manzana y la pérdida de peso

POR Boutique Chile
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18 MAR
2015

& iquest;Has oído hablar de que el vinagre de sidra de manzana te ayudará a perder peso? El único estudio para poner a prueba esta idea se hizo en Japón. En el estudio, 175 personas obesas, pero sanos tomaron ya sea vinagre o agua al día durante 12 semanas. Sus dietas fueron similares. Siguieron los lineamientos de la dieta. Al final del estudio, los que utilizaron vinagre habían perdido ligeramente más peso. En promedio, el grupo que consumió vinagre perdió 1 kilo más durante un período de 3 meses. Haciendo énfasis de que los kilos perdidos fueron recuperados rápidamente luego de finalizado el estudio.

 

Los investigadores sugieren que el vinagre puede activar ciertos genes implicados en la descomposición de las grasas. Pero el efecto es, probablemente, muy sutil, dice la dietista Debbie Davis. "Se puede tener algunos beneficios en términos de pérdida de peso y control de peso, pero definitivamente no es una solución rápida".

 

Así que si quieres perder peso, sigue insistiendo con el ejercicio y una dieta diaria bien balanceada.

 

El vinagre de manzana y el azúcar en la sangre

Mientras que el vinagre de sidra de manzana probablemente no te hará más delgada, sí parece ayudar con la diabetes y el control de azúcar en la sangre.

Carol Johnston, PhD, dirige el programa de nutrición de la Universidad Estatal de Arizona. Ella ha estado estudiando el vinagre de sidra de manzana durante más de 10 años y cree que sus efectos sobre el azúcar en la sangre son similares a ciertos medicamentos.

"Efecto anti-glucémico del vinagre de sidra de manzana está muy bien documentado", dice Johnston.

Ella explica que la ingesta de vinagre puede ayudar a digerir más fácilmente el almidón. "No bloquea el almidón 100%, pero sin duda evita al menos que el almidón sea digerido íntegramente y eleve el nivel de azúcar en la sangre", dice Johnston.

 

El vinagre de manzana y digestión

Si bebes vinagre de sidra de manzana con una comida con almidón, a continuación, los almidones que no se digieren alimentarán a las buenas bacterias en tu intestino, dice Johnston.

Quien recomienda el uso de vinagre de sidra de manzana sin filtrar, "este es un poco turbio, podrás ver una mancha en la botella". Esa mancha es conocida como "la madre", y está llena de probióticos y otras bacterias beneficiosas. "Este tipo de vinagre puede apoyar la función inmune y, para algunas personas, incluso ayudar con el estreñimiento", dice Johnston.

 

Consejos para tomar vinagre de manzana

No beber directamente. Es tan ácido que podría dañar tu esmalte de los dientes y el esófago.

"Diluye 1 a 2 cucharadas en un vaso de agua y bebe junto con tus comidas una o dos veces al día", dice Johnston.



tags : dietas Nutrición Pérdida de peso vinagre de manzana


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